Kräuterlexikon

Unsere TEEKANNE Tees bestechen durch höchste Qualität und maximalen Geschmack.
In unserem Kräuterlexikon erfahren Sie mehr über jene Pflanzen,
die unsere Kreationen so einzigartig machen.

Alle Pflanzen dieser Welt besitzen Inhaltsstoffe, die ihnen das Überleben ermöglichen. Sie schützen sie vor Schädlingen, sie ermöglichen ihnen das Ertragen von Temperaturschwankungen, sie locken Nützlinge an und vieles mehr. Das Erkennen dieser unterschiedlichsten, den Pflanzen eigenen Wirkstoffe, ist so alt wie die Menschheit selbst. Ob als Nahrung oder zur Anregung oder zur Heilung, ob roh oder gekocht oder in Form von Aufgüssen. Wichtig war und ist es, den Inhaltsstoff zu extrahieren und konsumierbar zu machen. Heute sagen wir zu Aufgüssen Tee, wohl wissend, dass eigentlich nur eine Pflanze, die Teepflanze (Camellia sinensis)

darauf das Monopol hätte. Diese „Tees“ aus Blüten, Blättern, Stängeln oder Wurzeln, deren einzige Behandlung nach der Ernte das Trocknen, Reinigen und Schneiden ist, können Genussmittel oder Heilmittel sein. Aus dem riesigen Garten der Natur sind nur relativ wenige für den täglichen Gebrauch geeignet und von den Behörden freigegeben. Viele sind dem ärztlichen Gebrauch vorbehalten und viele sind auch giftig und eine Gefahr für den Menschen. Die von uns angeführten Pflanzen werden schon seit Jahrhunderten verwendet und die ihnen zugeschriebenen Eigenschaften und Wirkungen beruhen auf der Erfahrung von Generationen.

 

Holunderblüten

(Flos Sambuci nigrae)

Die in Österreich als „Holler“ bezeichneten Holunderblüten wachsen oft wild am Wegesrand und beginnen meist im Juni oder standortbedingt auch erst Anfang Juli zu blühen.

Holunderblüten

Verwendung

Das wohlschmeckende Geißblattgewächs, alias Holler oder Holunderblüten, eignet sich nicht nur hervorragend für süße Rezepte und zur Herstellung von köstlichem Sirup, sondern ist auch als Zutat im Tee perfekt verwendbar. Die Holunderblüten haben eine schweißtreibende Wirkung, lindern Krämpfe und helfen auch gegen Blähungen. Zudem wird den Holunderblüten eine blutreinigende und harntreibende Wirkung zugesprochen. Sirup und Tee erhalten durch Holunderblüten einen frischen, süßen und köstlichen Geschmack.

Herkunft

Kommt in ganz Europa vor, ist aber auch in Nordafrika und West- und Mittelasien beheimatet.

Inhaltsstoffe

Äther. Öl, Glykoside, organische Säuren, Schleim, Zucker, Polyphenole

Nachhaltigkeit bei TEEKANNE

Verantwortung übernehmen beginnt für uns im Ursprung.

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