Ube Matcha Latte: Trend-Drink einfach selber machen
Du möchtest Deinen Matcha Latte einmal ganz neu erleben? Der Iced Ube Matcha Latte bringt frischen Wind in Deinen Lieblingsdrink und verbindet intensives Grün mit sanftem Violett zu einem echten Eyecatcher im Glas. Die cremige Ube-Milch verleiht dem Getränk eine angenehm süßlich-nussige Note, die perfekt mit dem fein-herben Aroma von Matcha harmoniert. Besonders beliebt ist der Drink als eisgekühlter Layer-Latte mit seinen einzigartigen Farbverläufen. Ob als besonderer Genussmoment zwischendurch oder als farbenfrohes Highlight für Deinen Social Feed – der Ube Matcha Latte macht jeden Schluck zu etwas Besonderem. Und das Beste: Der kreative Drink lässt sich ganz unkompliziert selbst zubereiten.
Was ist Ube und wo ist es erhältlich?
Ube ist eine violette Yamswurzel, die ursprünglich von den Philippinen stammt und dort seit vielen Jahren für Süßspeisen, Desserts und Getränke verwendet wird. Charakteristisch ist ihre intensive lilafarbene Optik, die jedem Drink sofort einen besonderen Look verleiht – ohne zusätzliche Lebensmittelfarbe. Geschmacklich überrascht Ube mit einem mild-süßlichen Aroma, das leicht an Vanille und geröstete Nüsse erinnert und wunderbar mit Matcha harmoniert.
Verarbeitet wird Ube je nach Rezept als frische Knolle, Paste, Sirup oder Pulver. Da die frische Yamswurzel in Österreich allerdings eher schwer erhältlich ist, eignet sich Ube-Pulver für die einfache Zubereitung zu Hause. Es lässt sich unkompliziert in Milch einrühren, sorgt für die typische kräftige Farbe und verleiht dem Ube Matcha Latte die angenehm cremige Note.
Inzwischen findest Du verschiedene Ube-Produkte in Asia-Märkten, gut sortierten Supermärkten oder im Online-Handel. Für ein harmonisches Geschmackserlebnis lohnt sich dabei ein Blick auf die Zutatenliste: Hochwertige Varianten mit natürlichem Ube-Anteil und wenigen Zusatzstoffen bringen das feine, leicht süßliche Aroma am besten zur Geltung.
Iced Ube Matcha Latte: Alle Zutaten für unser Rezept
Für einen cremigen Iced Ube Matcha Latte brauchst Du nur wenige Zutaten: eine samtige Ube-Milch und fein aufgeschlagenen Matcha. Eine passende Basis bietet der TEEKANNE Bio Matcha, der mit seiner fein-herben Note hervorragend mit Milch oder pflanzlichen Alternativen harmoniert. Dank der feinen Vermahlung lässt sich das Pulver außerdem gut auflösen und sorgt für eine angenehm cremige Konsistenz.
Am besten bereitest Du den Drink in einem hohen Glas zu, damit die typischen Farbschichten zur Geltung kommen: unten die violette Ube-Milch und darüber ein leuchtend grüner Matcha-Layer.
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Portionen: 1 großes Glas (ca. 400 ml)
- Zutaten:
- 1 leicht gehäufter Teelöffel TEEKANNE Bio Matcha
- 50 ml heißes Wasser (mind. 80 °C)
- 1 TL Ube-Pulver
- 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 1 Handvoll Eiswürfel
Schritt für Schritt: So gelingt der perfekte Iced Ube Matcha Latte
- Bereite zuerst die Ube-Milch zu, indem Du das Ube-Pulver mit der Milch oder pflanzlichen Alternative Deiner Wahl verrührst, bis eine gleichmäßige violette Farbe entsteht. Alternativ kannst Du das Ube-Pulver mit nur wenig Milch zu einer konzentrierteren Ube-Mischung verrühren und diese später als erste Schicht ins Glas geben.
- Gib anschließend einige Eiswürfel in ein großes Glas und gieße die Ube-Milch darüber. Die Eiswürfel sorgen dafür, dass die späteren Schichten erhalten bleiben.
- Siebe nun den TEEKANNE Bio Matcha in eine kleine Schale oder Tasse, damit keine Klümpchen entstehen. Gieße anschließend das mindestens 80 °C heiße Wasser darüber und schlage die Mischung mit einem Bambusbesen glatt und leicht schaumig auf.
- Gieße den Matcha danach langsam über die Ube-Milch – besonders gut gelingt der typische Layer-Look über die Rückseite eines Löffels. So entsteht der charakteristische Farbverlauf aus intensivem Violett und leuchtendem Grün.
- Beim Trinken kannst Du die einzelnen Schichten getrennt genießen oder den Drink einfach verrühren, damit sich die Aromen miteinander verbinden.
Unser Tipp: Der Ube Matcha Latte schmeckt auch warm. Dafür erwärmst Du die Ube-Milch leicht und kombinierst sie anschließend mit frisch aufgeschlagenem Matcha – die Eiswürfel lässt Du dabei einfach weg. So kreierst Du einen gemütlichen Genussmoment für kühlere Tage. Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung von Matcha findest Du in unserem Guide.
Optik trifft Geschmack: Wie schmeckt Ube Matcha Latte?
Der Ube Matcha Latte überzeugt nicht nur mit seinen auffälligen Farben, sondern auch mit seiner Geschmacksvielfalt. Während Matcha fein-herbe und leicht grasige Geschmacksnoten mitbringt, ergänzt Ube eine angenehm milde Süße, die leicht an Vanille und geröstete Nüsse erinnert. Die cremige Ube-Milch rundet die intensive Matcha-Note sanft ab, ohne den typischen Geschmack des Matchas zu überdecken. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus feiner Herbe, leichter Süße und cremiger Konsistenz. Gleichzeitig sorgt die Kombination für ein weiches Mundgefühl, das den Drink angenehm harmonisch macht.
Tipps & Variationen für Deinen Ube Matcha Latte
Wenn Du Deinen Ube Matcha Latte noch etwas verfeinern möchtest, kannst Du ihn ganz einfach mit passenden Toppings ergänzen. Besonders gut passen beispielsweise ein cremiger Vanilleschaum aus aufgeschäumter Milch mit etwas Vanillesirup oder gesiebtes Matcha-Pulver als Finish. Auch die Wahl der Milchalternative kann den Geschmack des Drinks beeinflussen: Besonders harmonisch schmeckt der Ube Matcha Latte mit Haferdrink oder Mandelmilch. Beide unterstreichen die cremige Konsistenz und ergänzen die mild-nussigen Aromen der Ube.
Wenn Du auch Kaffee magst, kannst Du den Drink außerdem als Dirty Ube Matcha Latte zubereiten. Dafür gibst Du einfach einen frisch gebrühten Espresso zuerst ins Glas und ergänzt anschließend die übrigen Zutaten wie im Rezept beschrieben. So entsteht eine spannende Kombination aus Matcha, Ube und Kaffee.
Du möchtest noch mehr kreative Matcha-Rezepte ausprobieren? Dann entdecke auch unseren Mango Matcha Latte, den würzigen Chai Matcha Latte oder den fruchtigen Strawberry Matcha Latte.
