Rezepte

Vanillekipferl spezial

 22. 11. 2016
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Der Weihnachtsklassiker mal anders. 

Österreich trifft Südafrika

Weihnachtsbäckerei mal anders: Feine Vanillekipferl mit Rooibos Tee

Es duftet herrlich nach Keksen und Punsch, die Schaufenster sind liebevoll dekoriert und aus den Geschäften ertönen Weihnachtslieder – die für viele Menschen schönste Zeit des Jahres steht vor der Tür. Und was wäre der Advent ohne köstliche Weihnachtskekse. Wir haben in Omas Rezeptsammlung gestöbert und ein ganz besonderes Rezept für Sie kreiert.

Der Klassiker unter den Weihnachtskeksen - neu interpretiert

Wer kennt sie nicht, nussig, zart und herrlich süß: die Vanillekipferl. Beliebt bei Groß und Klein, denn kein Wunder, dem feinen Duft von Vanille kann fast niemand widerstehen. Und obwohl die traditionellen Rezepte aus Omas handgeschriebenem Kochbuch kaum zu übertreffen sind, haben wir einen Versuch gewagt und dem klassischen Vanillekipferl eine exotische Note verliehen – und sind begeistert!

  • Rezept für Wiener Vanillekipferl mit Rooibos Tee

Rezept für Wiener Vanillekipferl mit Rooibos Tee

Süße Vanillekipferl, verfeinert mit mild-würzigem Rooibos Vanille Tee. Eine zarte Kreation, die auf der Zunge zergeht und Abwechslung in die weihnachtliche Keksdose bringt.

Vanillekipferl

Zutaten für 2 Backbleche

Für den Teig

  • 50 g geriebene Mandeln
  • 50 g geriebene Haselnüsse
  • 250 g Mehl
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 5 Päckchen Vanillezucker

Zum Bestreuen

  • ½ Tasse Staubzucker
  • 4-5 Teebeutel TEEKANNE Rooibos Vanille

Zubereitung

  • Alle Zutaten vermischen und zu einem Teig kneten.
  • Den Teig für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben und ruhen lassen.
  • Kipferl formen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 10 Minuten bei 190° (Ober- und Unterhitze) goldbraun backen.
  • Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Staubzucker und Rooibos Vanille Tee wälzen – dazu einfach die Teebeutel vorsichtig öffnen und mit dem Staubzucker vermengen.
  • Abkühlen lassen und genießen.

Genießen Sie unsere köstlichen Vanillekipferl zusammen mit einer Tasse
Rooibos Vanille Tee oder den TEEKANNE Winter-Editionen – eine wunderbar-stimmige Kombination.

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